Przepis na gulasz wołowy

Przepis na gulasz wołowy to smaczne i bogate danie, często przygotowywane w kuchni węgierskiej.

Oto prosty przepis dla Ciebie:

Składnik:

500 g wołowiny (np. z łopatki lub polędwicy wołowej), pokrojonej w kostkę
2 średnie cebule, drobno posiekane
2-3 łyżki. łyżki oleju roślinnego
2 łyżki papryki (lepiej użyć czerwonej słodkiej papryki)
1 łyżka koncentratu pomidorowego
2 ząbki czosnku, posiekane
1 duża marchewka, pokrojona w kółka
1 czerwona papryka, pokrojona w półpierścienie
1-2 liście laurowe
Sól i pieprz do smaku
2-3 łyżki. łyżki mąki (do posypania mięsa)
500 ml bulionu wołowego lub wody
Zioła do dekoracji (pietruszka, koperek)

Instrukcje:

Posyp kawałki wołowiny mąką, dopraw solą i pieprzem. Smaż mięso na oleju roślinnym w rondlu na złoty kolor.

Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż razem z mięsem do miękkości.

Dodaj paprykę i koncentrat pomidorowy, wymieszaj.

Wlej bulion wołowy lub wodę do garnka. Dodaj posiekany czosnek, liść laurowy, marchewkę i pieprz.

Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień, przykryj garnek pokrywką i gotuj gulasz na małym ogniu przez około 1,5 do 2 godzin, aż mięso będzie miękkie.

Okresowo sprawdzaj poziom płynu i w razie potrzeby dodaj więcej bulionu lub wody.

Dopraw gotowy gulasz solą i pieprzem do smaku.

Gulasz podawaj na gorąco, posypane drobno posiekanymi ziołami. Jako dodatek nadają się ziemniaki, kuskus lub gotowany ryż.

Gulasz ma bogaty smak i doskonale nadaje się do podgrzewania w zimnych porach roku. Smacznego!