Ricetta Stroganoff di manzo

La ricetta dello Stroganoff di manzo è un piatto classico con carne tenera e salsa saporita.

Ecco una ricetta semplice per te:

Ingredienti:

500 g di manzo (come dalla spalla o dal filetto di manzo), tagliato a strisce sottili
2 cipolle medie, tagliate a semianelli
2-3 cucchiai. cucchiai di olio vegetale
2 cucchiai di farina
300 ml di brodo di manzo
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
2 cucchiai di salsa di soia
200 ml di panna acida
Sale e pepe a piacere
Verdure per la decorazione (prezzemolo, aneto)

Istruzione:

In una padella capiente, scaldare l'olio vegetale a fuoco medio.

Soffriggere le cipolle fino a renderle morbide e dorate.

Aggiungi la carne nella padella alle cipolle e fai rosolare fino a quando la carne diventa marrone su tutti i lati.

Cospargere la farina sulla carne e mescolare per ricoprire uniformemente tutti gli ingredienti con la farina.

Versare il brodo di manzo nella padella, aggiungere il concentrato di pomodoro e la salsa di soia. Mescolare e portare a ebollizione.

Ridurre il calore, coprire la padella e cuocere a fuoco lento la carne a fuoco lento per circa 1-1,5 ore fino a quando non è tenera.

Prima di servire, aggiungere la panna acida, mescolare e portare a temperatura senza portare a ebollizione.

Condire lo Stroganoff con sale e pepe a piacere.

Servire lo Stroganoff di manzo caldo cosparso di erbe tritate finemente. Come contorno, patate, riso o noodles sono adatti.

Questo manzo alla Stroganoff ha un sapore ricco e si sposa bene con diversi contorni. Buon appetito!